Dieta fără gluten: Nu este recomandată persoanelor sănătoase

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Doar aproximativ un procent din populație suferă de o intoleranță la gluten, numită și boală celiacă. De fapt, însă, din ce în ce mai mulți oameni evită proteina de lipici din dieta lor, deoarece speră că va avea un avantaj pentru sănătate. Aceasta a devenit o tendință majoră în Germania, dar mai ales în Statele Unite. Dar cât de util este asta? Două studii observaționale din SUA au arătat acum că o dietă fără gluten poate fi chiar periculoasă pentru persoanele sănătoase. Deoarece cu proteina adezivă, de obicei, produsele valoroase din cereale integrale sunt interzise din dietă, care au un efect pozitiv asupra sănătății inimii.

Boala celiacă este o boală în care chiar și cele mai mici cantități de gluten afectează mucoasa intestinală subțire. O dietă fără gluten este singura modalitate pentru cei afectați de a preveni inflamația dureroasă și malnutriția pe termen lung. Proteina de lipici este conținută în diferite tipuri de cereale, cum ar fi grâu, secară și orz. Pe termen lung, boala celiacă poate promova dezvoltarea altor boli.

Pentru studiul lor, oamenii de știință de la Universitatea din Columbia au evaluat date de la peste 100.000 de bărbați și femei care lucrează în sectorul sănătății. La începutul studiilor, nu au suferit boli de inimă sau celiace. Subiecții au furnizat în mod regulat informații despre obiceiurile lor alimentare pentru a putea calcula aportul de gluten. În perioada de observare de 26 de ani, 2431 de femei și 4098 de bărbați au fost diagnosticați cu boală coronariană (CHD). CAD este o boală a arterelor coronare, care sunt responsabile pentru alimentarea cu sânge a inimii. Depozitele le fac din ce în ce mai înguste. Fluxul de sânge din ce în ce mai perturbat poate duce la aritmii cardiace și la un atac de cord.
Cantitatea de proteine lipice consumate nu a avut niciun impact demonstrabil asupra riscului de a dezvolta boala, relatează oamenii de știință în British Medical Journal (BMJ).

O altă analiză a sugerat că o dietă cu conținut scăzut de gluten ar putea duce chiar la un consum mai mic de cereale integrale sănătoase pentru inimă. Cu toate acestea, autorii au remarcat că sunt studii pur observaționale care nu pot dovedi relații cauzale. Vor urma cercetări suplimentare pentru a investiga efectele posibile ale consumului de gluten asupra altor afecțiuni cronice, cum ar fi cancerul. Heike Kreutz, www.bzfe.de