Știri

Fosfați de brânză procesată: De ce brânza Scheibletten este atât de dăunătoare pentru sănătate?

Fosfați de brânză procesată: De ce brânza Scheibletten este atât de dăunătoare pentru sănătate?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fosfatii adăugați artificial pot dăuna sănătății
Un Hawaii prăjit sau un hamburger fără brânză clasică felii este greu de imaginat pentru mulți. Ar fi mai sănătos dacă, de exemplu, se vor folosi felii subțiri de Gouda sau Edam. Deoarece feliile de brânză prelucrate conțin fosfați adăugați artificial, care pot dăuna sănătății în cantități mari. În consecință, fanii feliilor nu ar trebui să mănânce prea mult, ci în schimb ar trebui să recurgă la alternative mai des.

Brânză feliată pentru mâncăruri coapte
Mulți oameni adoră când vasele sunt coapte cu multă brânză. Brânză rasă, de ex. Gouda sau Mozzarella împrăștiate. Alte „clasice” cum ar fi pâine prăjită Hawaii sau cheeseburger, pe de altă parte, sunt adesea acoperite cu felii de brânză.

Dar acest lucru nu este în totalitate inofensiv pentru sănătate. După cum raportează revista „Markt” a afacerilor și consumatorilor NDR, brânza prelucrată sub formă de felie conține fosfați artificiali, care pot crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral sau poate duce la osteoporoză în caz de urgență.

Excesul de fosfat este excretat
Brânza în sine este un aliment foarte sănătos, deoarece este deosebit de bogată în vitamina A și diverse vitamine B (în special vitaminele B2 și B12), calciu și proteine ​​de înaltă calitate. Brânza conține, de asemenea, fosfați naturali, care sunt, de ex. joacă un rol important în toate procesele de creștere și dezvoltare, producția de material genetic și metabolismul proteinelor. Excesul de fosfat nu intră în sânge, dar este excretat prin rinichi.

Fosfatii artificiali sunt populari în industria alimentară
Cu toate acestea, popularul brânză procesată feliată conține și fosfați artificiali. Acestea se asigură că brânza se topește uniform - și astfel face exact ceea ce își doresc consumatorii atunci când de ex. utilizare pentru burgeri sau pâine prăjită. Substanțele artificiale nu se găsesc numai în brânzeturi prelucrate, dar activează, de ex. Spuma stabilă în cappuccino gata, păstrează curgerea pulberii de budincă și se adaugă la carne și produse din cârnați ca conservant.

Problema cu aceasta: fosfații artificiali sunt în mare parte solubili în mod liber și, prin urmare, rămân aproape complet în sânge. Cu cât mâncarea rapidă și alte alimente procesate sunt consumate, cu atât „organismul este inundat de fosfați”, potrivit specialiștilor de la Markt-Magazin.

Risc de atac de cord și accident vascular cerebral
Persoanele cu afecțiuni renale pot adesea să nu excrete fosfatul în urină, ceea ce poate avea numeroase consecințe proaste. Potrivit revistei, studiile au arătat că fosfatul schimbă pereții interiori ai vaselor, ceea ce crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Prea mult fosfat în organism crește, de asemenea, riscul de osteoporoză. Deoarece substanțele artificiale eliberează calciul din oase și le fac fragile. Mai mult, învechirea pielii și a mușchilor ar putea fi accelerată conform raportului.

Cantitățile mari de fosfat sunt problematice și pentru persoanele sănătoase
Cu toate acestea, prea mult fosfat în sânge nu numai că prezintă riscuri pentru sănătatea persoanelor cu afecțiuni renale, dar prezintă și un risc treptat pentru persoanele sănătoase. Dacă prea mult este ingerat constant, rinichiul își pierde treptat capacitatea de a elimina excesul din sânge. filtru. Chiar și o valoare ușor crescută ar deteriora vasele de sânge din inimă, continuă raportul.

„Experimental, s-ar putea demonstra că prea mult fosfat în sânge duce la ruperea mușchilor, dar, pe de altă parte, și la calcifierea vaselor, a țesuturilor moi sau la o îngroșare a peretelui inimii și la o insuficiență ulterioară a pompei cardiace”, explică internistul și expertul renal Dr. Kai-Michael Hahn.

Doar consumă rar hamburgeri și mese gata
În loc de mâncare conservată sau de mâncare gata, consumatorii ar trebui, prin urmare, să pună mai bine mâncare proaspătă pe farfuriile lor. Nucile și leguminoasele, de exemplu, sunt foarte potrivite pentru furnizarea organismului de fosfor natural.

Pentru a verifica dacă sunt adăugați fosfați în alimente, nu uitați decât la etichetă. Deoarece sunt permise, dar trebuie, de ex. fi declarat „săruri de topire”. Alte etichete includ codurile E338, E339, E340, E341, E1412, E1413 și E1414. Din păcate, cantitatea de fosfat a fost adăugată la produsele respective nu poate fi găsită în informațiile impuse de lege. (Nu)

Informații despre autor și sursă


Video: Fabricat in Romania 12 oct Branza Rasinari PUB (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Macdougal

    Scuzați că mă amestec, dar, după părerea mea, există o altă cale de decizie a unei întrebări.

  2. Fearnhamm

    Interesting site

  3. Erwyn

    Sunt de acord, aceasta este o frază amuzantă.

  4. Kozel

    Faci o greșeală. Îmi pot apăra poziția. Trimiteți -mi un e -mail la pm.

  5. Jadarian

    O accept cu plăcere. Subiectul este interesant, voi lua parte la discuție. Știu că împreună putem ajunge la răspunsul corect.

  6. Tem

    Gluma este crudă!



Scrie un mesaj