Știri

Gătit sănătos: nu tocați tulpinile de paie: tăierea este sănătoasă

Gătit sănătos: nu tocați tulpinile de paie: tăierea este sănătoasă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Arpagic nu ar trebui să lipsească în bucătărie. Tulpinile verzi sunt un atuu pentru quark-ul, ouăle crampate, supele, legumele și salatele. Aroma sa asemănătoare prazului rafinează și peștele și carnea. În amestecul de plante franceze »Ardei finete« arpagicul este combinat cu pătrunjel, chervil și tarhon. Cel mai bine este să folosiți planta proaspătă. În cazul preparatelor gătite, acesta poate fi adăugat cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit.

Cel mai bine este să nu toci tulpinile cu un cuțit, ci să le tai în rulouri fine cu foarfece de bucătărie. În acest fel se pierde mai puțin suc. La tăiere (sau mestecare), compușii de sulf sunt eliberați din uleiurile esențiale. Sunteți responsabil pentru aroma aromată fină. În plus, arpagicul este bogat în vitamina C la aproximativ 70 mg la 100 g.

Arpagicul s-a răspândit probabil din Asia Centrală în toată Europa și încă mai crește în sălbăticie de-a lungul râurilor și pe malurile de pietriș. Planta perenă și rezistentă aparține familiei prazului (Alliaceae). Formează în subteran frunze tubulare verzi puternice de 20 până la 30 cm și ceapă mică. Din iulie, apar flori sferice purpuriu deschis, care sunt adesea folosite ca decor comestibil și pentru salate. După înflorire, însă, gustul frunzelor se pierde.

Pe tot parcursul anului, consumatorii pot găsi arpagic în mănunchiuri, înghețate sau într-o oală cu ierburi. Tulpinile trebuie să fie verzi și puternice. Pachetele sunt învelite într-o cârpă umedă și depozitate în compartimentul vegetal al frigiderului. Planta trebuie udată regulat în ghiveci, dar nu tolerează apariția apei. Arpagicul poate fi, de asemenea, cultivat cu ușurință în propria grădină. Planta preferă un sol umed, dar bine drenat și un loc însorit. La marginea petelor de legume, își folosește mirosul înțepător pentru a respinge insectele dăunătoare. Arpagicul poate fi recoltat din primăvară până în toamnă dacă le tăiați în mod regulat la aproximativ doi centimetri deasupra solului. Heike Kreutz, respectiv

Informații despre autor și sursă


Video: 8 Dr Calin MARGINEANU Dieta ideala (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Shayten

    Și totul, și variante?

  2. Saber

    cool .. a luat aproape totul))

  3. Mar

    I specially registered on the forum to participate in the discussion of this issue.



Scrie un mesaj