Știri

Investigație: speranța de viață în mod evident mai mare din alimentele mediteraneene


Bucătăria mediteraneană ca recomandare pentru o viață lungă și sănătoasă
Dieta mediteraneană are o serie de avantaje pentru sănătate față de mâncarea noastră casnică, sistemul cardiovascular beneficiind mai ales de bucătăria mediteraneană. med. Helmut Gohlke de la consiliul de administrație al Fundației Germane a Inimii. În noul ghid „Viața mai lungă prin bucătăria mediteraneană: vis sau realitate?”, Fundația Germană a Inimii a detaliat avantajele dietei mediteraneene.

"Cei care mănâncă în mod constant în conformitate cu rețetele bucătăriei mediteraneene - de preferință deja în copilărie - contribuie la o funcție vasculară mai bună la vârsta adultă și poate astfel să-și reducă riscul de atac de cord, accident vascular cerebral, dar și pentru alte afecțiuni cronice, precum cancerul și diabetul". explică specialistul cardiac, prof. Gohlke. Noul ghid explică efectele componentelor alimentare individuale asupra sistemului cardiovascular într-un mod ușor de înțeles. Aceasta urmărește creșterea speranței de viață prin obiceiuri alimentare sănătoase.

Bucătăria mediteraneană recomandată de profesioniștii medicali
Cum funcționează carbohidrații și de ce ar trebui să fie ingerate glucide complexe aici, mai degrabă decât cele goale? Care este efectul grăsimilor și de ce sunt nesaturați mai sănătoși decât saturați? Care sunt acizii grași omega-3 și care pește are mai mulți, care are mai puțini? Aceste și alte întrebări sunt discutate în detaliu în ghidul fundației German Heart. Aici se pune accentul pe bucătăria mediteraneană, deoarece nu numai că este deosebit de sănătos, dar combină și gătitul plăcut și mâncarea cu beneficiile pentru sănătate. Astăzi, bucătăria tradițională mediteraneană este recomandată de specialiști cardiaci, dar și de medici pentru cancer și boli ale sistemului nervos.

Efecte favorabile pentru inimă și circulație
Caracteristicile tipice ale bucătăriei mediteraneene, așa cum este propagată de Fundația Germană a Inimii, sunt o proporție mare de legume, salată, leguminoase, fructe și produse din cereale integrale, o proporție mai mică de carne și mai mult pește, mult ulei de măsline sau rapiță și mai multe mirodenii sau ierburi în loc de sare. Mulți oameni au imaginea unei diete blande în cap atunci când vine vorba de „alimentație sănătoasă”, dar bucătăria mediteraneană oferă bucurii și mâncare delicioasă într-o mare varietate, „care oferă multe opțiuni pentru combinarea componentelor alimentare cu efecte benefice diferite pentru inimă și circulație” anunțul fundației German Heart.

Efect preventiv împotriva atacurilor de cord, a CHD și a loviturilor
Legumele, fructele, leguminoasele și produsele din cereale integrale din bucătăria mediteraneană oferă carbohidrați și fibre, vitamine și substanțe vegetale secundare importante (micronutrienți extrem de eficienți, de exemplu, în ardei, broccoli, roșii, ridichi și mure), explică specialiștii fundației German Heart. Legumele, salata, leguminoasele, fructele și ierburile au un efect protector împotriva bolilor coronariene (CHD), atacurilor de cord și loviturilor. Ce ingrediente individuale joacă aici un rol rămâne neclar. „Este produsul general care are un efect pozitiv”, explică prof. Gohlke.

Beneficiile consumului redus de carne
Consumul redus de carne și înlocuirea acesteia cu pește și leguminoase precum fasole, linte sau mazăre, care au și un conținut ridicat de proteine, au un efect pozitiv, potrivit expertului. Multe persoane ar consuma mai multe proteine ​​animale decât este necesar (0,8 până la 1 g per kilogram de greutate normală sunt suficiente pentru adulți), iar consumul crescut de proteine ​​ar putea afecta funcția renală. Proteina vegetală din soia conține toți aminoacizii esențiali în cantități suficiente pentru a asigura o nutriție completă și este o alternativă bună la carne.

Procentaj ridicat de grăsimi sănătoase
Conform German Heart Foundation, este important să fii atent la grăsimile sănătoase și să evite grăsimile nesănătoase. Când vine vorba de consumul de grăsimi, distribuția diferitelor tipuri de grăsimi este mai importantă decât cantitatea totală. Studiile ar fi arătat că grăsimile polinesaturate (de exemplu, acizii grași omega-3 din pește) și grăsimile monoinsaturate (în ulei de măsline, rapiță și arahide, avocado, migdale), așa cum sunt oferite de bucătăria mediteraneană, cu un atac de cord inferior și risc de accident vascular cerebral. Grăsimile saturate, de exemplu în carne, cârnați și slănină, pe de altă parte, ar avea un efect nefavorabil, deoarece cresc colesterolul LDL, care este periculos pentru sănătate, și activitatea de coagulare în sânge, relatează Fundația Germană Heart. "Acest lucru favorizeaza CHD si creste riscul de atac de cord si accident vascular cerebral", a spus profesorul Gohlke.

Efect favorabil asupra speranței de viață
O excepție sunt grăsimile saturate din laptele de vaci, ovine și caprine, care sunt considerate a fi destul de ieftine. Nu se spune că grăsimile trans conținute în lapte nu au un efect negativ. Cu toate acestea, peștele are, în principiu, un beneficiu important pentru sănătate datorită acizilor grași omega-3 pe care îi conține, care au efecte antiinflamatorii și reduc aderenta trombocitelor din sânge. Potrivit profesorului Gohlke, „acizii grași Omega-3 au un efect pozitiv asupra speranței de viață și protejează împotriva CHD și atacului de cord ..” În consecință, dieta mediteraneană prezintă beneficii extinse pentru sănătate, ceea ce oferă și speranță pentru o speranță de viață crescută. (Fp)

Informații despre autor și sursă


Video: Avicola Ou Supererou 15 (Ianuarie 2022).