Știri

Stiftung Warentest: mercur și uleiuri minerale în toate tipurile de ton


Mercur și co: Niciun produs de ton nu primește „foarte bine” de la Stiftung Warentest
Inspectorii alimentari de la Stiftung Warentest au testat 16 conserve de ton în ulei și patru fripturi înghețate pentru diverși poluanți. 18 produse au fost considerate „bune” sau „satisfăcătoare”. Conținutul de mercur este de o îngrijorare deosebită.

Niciun eșantion nu a fost lipsit de poluanți. Cu toate acestea, nivelurile de mercur au fost sub limita UE de 1 miligrame pe kilogram de ton. Alte specii de pește pot conține maximum jumătate, dar niciun produs nu a depășit acest prag. Cu toate acestea, în două conserve de ulei de calitate organică, testerii au găsit concentrații critice de ulei mineral care ar fi putut intra în produs din uleiuri de gătit contaminate sau în timpul procesului de prelucrare. Nu exista niciun pericol pentru sănătate.

20 de produse testate
Tonul este extrem de popular în rândul cetățenilor germani. După Alaska, hering și somon, este cel mai vândut pește comestibil din Germania. Stiftung Warentest a supus acum 20 de produse la un control poluant, inclusiv tonul din conserve în ulei și fripturile congelate („test”, 9/16). Rezultatele nu te fac să-ți fie foame de pește.

Niciun produs nu a fost primit „foarte bine”
„Tonul se prelinge prin zonele calde și temperate ale tuturor oceanelor. Peștii prădători pot absorbi foarte mult mercur toxic din peștele capturat - se acumulează mai întâi în plancton, apoi în pești care consumă plancton ”, scriu testerii pe site-ul lor. De fapt, au găsit ceea ce căutau în produsele examinate.

Niciun singur produs nu a primit calificativul „foarte bun”. Testul a arătat că toate produsele din pește conțineau poluanți, în special mercur. „Prea mult mercur poate dăuna sistemului nervos, în special la sugari”, scriu experții. Prin urmare, experții recomandă întotdeauna: Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce ton. Institutul Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR) recomandă, de asemenea, femeilor însărcinate și care alăptează „să limiteze consumul de ton ca precauție”.

Mercurul este unul dintre cei mai periculoși poluanți
Mercur este unul dintre cei șase poluanți cei mai periculoși care au fost enumerați în raportul de otravă de anul trecut de către organizația elvețiană de mediu Green Cross și Pure Earth din New York. Metalul greu poate provoca leziuni la formarea creierului la sugari și copii mici.

Și la adulți, otrăvirea cu mercur poate duce la afectarea rinichilor, a ficatului și a nervilor, printre altele. În plus, metalul greu toxic este suspectat de creșterea riscului de atac de cord și de boală Alzheimer. De asemenea, se presupune un risc crescut de cancer din cauza mercurului.

Valorile limită de mercur pentru peștele comestibil
În Uniunea Europeană, peștii prădători mari precum tonul trebuie să respecte o limită de mercur de un miligram pe kilogram. Alte specii de pești pot avea maximum jumătate din mercur. Oricum, valorile sunt controversate. Organizația de protecție a consumatorilor Foodwatch a criticat puternic creșterea planificată a valorilor limită de mercur pentru ton și altele similare anul trecut.

Uleiuri minerale din uleiuri comestibile contaminate
Toate cele 20 de produse testate de fundație au fost sub limita. În comparație, produsele de la Followfisch, Deutsche See și Rewe au primit cea mai mare proporție de mercur, însă, potrivit testerilor, chiar și femeile însărcinate și mamele care alăptează ar putea mânca aceste produse și toate celelalte produse la alegere.

Cu toate acestea, Stiftung Warentest a examinat peștele pentru alți poluanți critici și a găsit „cu uleiuri minerale care pot intra în produse din uleiuri de gătit contaminate sau din procesul de prelucrare. Unii compuși minerali se pot acumula permanent în corpul uman, alții pot avea efecte cancerigene ”, spune ea în raportul său.

De asemenea, produsele organice poluate
Peștele organic nu este, de asemenea, lipsit de poluare. În ceea ce privește concentrațiile de uleiuri minerale au fost găsite în „Fontaine” și „Pan do Mar” din comerțul ecologic. Cele două produse de marcă au primit doar nota „suficientă”.

Câștigătorul testului a fost mâncarea din conserve de la Aldi Süd / Armada „Fileuri de ton în ulei de floarea soarelui”. În al doilea rând, a ajuns cutia mărcii Kaiser / Tengelmann, marca Star, „Fileuri de ton în ulei de floarea soarelui”. Friptura de ton Edeka a ocupat locul întâi în produsele congelate. (anunț)

Informații despre autor și sursă



Video: Elf vs Aral vs Shell vs Ravenol (Ianuarie 2022).