Știri

Germeni și toxine: de aceea fructele și legumele trebuie spălate întotdeauna bine


Sfaturi pentru experți: Fructele și legumele trebuie spălate întotdeauna
Alimentele pe bază de plante sunt sănătoase, deoarece conțin numeroase vitamine, fitochimice și minerale și fibre importante. Experții în sănătate sfătuiesc să mănânce cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi. Cu toate acestea, diferitele tipuri ar trebui cu siguranță spălate. Germenii care pun în pericol sănătatea îi pândesc.

Mâncarea pe bază de plante este sănătoasă
Experții în nutriție subliniază în mod repetat cât de importantă este alimentele pe bază de plante pentru sănătatea noastră. Noi cunoștințe sunt mereu obținute în studii. Studii recente au arătat că fructele și legumele mențin inima sănătoasă. De asemenea, se știe de mult timp că, cu cât consumul de legume și fructe este mai mare, cu atât este mai mic riscul de a suferi un accident vascular cerebral sau un atac de cord. În plus, anumite substanțe vegetale din fructe și legume te ajută să slăbești, după cum au descoperit cercetătorii.

Două surse majore de pericol: bacterii și pesticide
Consumul de legume și fructe al germanilor este în stagnare, dar se află la un nivel relativ ridicat. "Fiecare german german mănâncă în medie peste 92 kg legume și 70 kg fructe pe an", scrie expertul în curățenie Roxanna Pelka, din portalul Helpling, care explică ce este important în controlul de igienă din coșul de fructe de acasă și de ce chiar avocado și mango au un program extins de spălare avea nevoie de mult ”. Potrivit expertului, fructele și legumele noastre sunt expuse zilnic la două surse majore de pericol: bacterii și pesticide!

Fructele care sunt contaminate pot cauza probleme de sănătate
Greenpeace a subliniat adesea în ultimii ani că fructele și legumele sunt contaminate cu pesticide. Potrivit organizației de mediu, peste 30.000 de tone de agenți pesticide sunt pulverizate în fiecare an numai în Germania pentru a asigura perioada de valabilitate a fructelor. Potrivit Oficiului Federal de Protecție a Consumatorilor, perele, ardeii, cartofii și salatele sunt afectate în special. După cum spune blogul, aceste tulpini pot cauza crampe de stomac și febră după mâncare și chiar pot duce la intoxicații alimentare, astm sau diabet. Supermarketul devine, de asemenea, un teren de reproducere. „Stai doar în secția de fructe pentru câteva minute și urmărește-i pe ceilalți clienți. Câți își lipesc nasul de mango sau pur și simplu verifică fermitatea avocado? ”, Întreabă Pelka. De multe ori este uitat faptul că există peste 4.700 de tipuri diferite de bacterii doar pe mâinile tale.

Spălați întotdeauna fructe și legume înainte de a mânca
Prin urmare deviza este: Fructele și legumele trebuie spălate întotdeauna. Potrivit expertului în curățenie, apa rece elimină 98% din bacterii după doar 15 secunde. Cu toate acestea, dacă fructele sunt clătite prea mult timp, stratul protector natural poate să se desprindă și vitaminele conținute în ele pot fi pierdute. Deoarece bacteriile le place în special să se înmulțească pe fructe umede, mâncarea trebuie spălată doar puțin înainte de consum. Fructele cu pipă, cum ar fi merele și perele nu trebuie curățate, ci trebuie spălate bine, deoarece majoritatea nutrienților sunt în piele. Din același motiv, același lucru se aplică și roșiilor: este mai bine să nu coaja.

Aveți grijă specială cu fructe de pădure
Trebuie avut grijă specială cu boabele. Fructele moi sunt cel mai bine așezate într-o baie de apă, deoarece altfel fructele sensibile se pot rupe sub un jet de apă tare. Apoi le puteți scurge pe hârtie de bucătărie. Pentru legumele cu o suprafață aspră, cum ar fi cartofi, morcovi, ridichi, murdăria este pur și simplu periată cu o perie de legume sau o perie. Apoi, spălați, curățați și spălați din nou. Germenii și pesticidele se găsesc adesea și în salatele gata preparate. În plus, frunzele sunt adesea contaminate cu drojdie și alte mucegaiuri, ceea ce poate duce la reclamații gastrointestinale. Prin urmare, frunzele de salată trebuie introduse direct în apă rece, astfel încât conținutul de vitamina C să nu fie clătit. Apoi se usucă într-un filator de salată. Este recomandat un pansament format din oțet și ulei. Oțetul reduce creșterea germenilor, iar salata rămâne apetisantă mai mult timp

În timpul decojirii și tăierii, poluanții ajung în fructe
Broccoli și conopida oferă mediul ideal pentru murdărie și germeni datorită numeroaselor flori mici. Prin urmare, flori sunt înmuiate cel mai bine într-un bol cu ​​apă rece timp de aproximativ două minute și apoi clătite din nou sub apă curgătoare. Cu unele tipuri de fructe, cum ar fi pepene, mango sau avocado, coaja nu se mănâncă, dar cu siguranță ar trebui spălată. La decojire și tăiere, poluanții care se află în exteriorul fructului pot intra în pulpă prin intermediul cuțitului. Prin urmare, vasul este clătit complet cu apă caldă înainte. Pentru cei mai atenți, Pelka are un alt sfat la îndemână: „Amestecați o lingură de oțet alb și puțină zeamă de lămâie într-o sticlă de pulverizare și adăugați o cană de apă. Acum pulverizați bolul de Melon & Co. cu amestecul de oțet lămâie și lăsați-l să acționeze aproximativ 10 minute. ”Apoi clătiți bine fructele curățate cu apă. (anunț)

Informații despre autor și sursă



Video: Cum alegem si curatam simplu si usor ananasul. Sfaturi u0026 Trucuri in Bucatarie (Ianuarie 2022).