We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Condimentează fenicul: aroma de anason devine mai blândă atunci când este încălzită
Italienii au multe rețete pentru feniculul iubit. De asemenea, în bucătăriile germane, tubercul este servit tot mai mult pe masă. Cu toate acestea, gustul asemănător anasonului nu este pentru toată lumea. Dacă trebuie să te obișnuiești cu aroma dulce, poți combina feniculul cu alte legume, cum ar fi roșiile și ardeii.
Feniculul are un gust crud într-o salată cu morcovi și mere. Un început delicios sunt fâșii de fenicul felii subțiri marinate în suc de lămâie. Gustul devine puțin mai blând când este încălzit. Pentru o legumă simplă de fenicul puteți sferturi tuberculul pe lungime și puteți fierbe în apă sărată cu sucul de jumătate de lămâie timp de 10 până la 15 minute. Rafinat cu puțină unt, acesta este acompaniamentul perfect pentru păsări de curte, pește și fructe de mare. Încercați legumele extraordinare în sosuri de paste și wok asiatic.
Feniculul vegetal, numit și fenicul bulbos, provine inițial din Marea Mediterană. Cu toate acestea, partea comestibilă nu este un bec, ci o ceapă deasupra solului. Înainte de preparare, feniculul se spală bine pentru a îndepărta nisipul dintre frunze. Tulpinile, petele întunecate și rădăcinile sunt îndepărtate. Acum înjumătățiți tuberculul, îndepărtați miezul dur și tăiați restul în felii, felii sau cuburi, în funcție de rețetă. Verdele cu frunze este un condiment excelent pentru salate și supe.
Fenicul cultivat acasă este încă disponibil până în octombrie. Tuberculii proaspeți sunt de culoare alb-verde deschis, au o consistență fermă și un frunze verde puternic. Decolorarea brună și suprafețele tăiate uscate indică faptul că a fost păstrat prea mult timp. Fenicul are cel mai bun proaspăt. Învelit într-o cârpă umedă, rămâne în compartimentul vegetal al frigiderului timp de o săptămână sau două.
Ca orice legumă, feniculul are un conținut scăzut de calorii. Ingredientele valoroase sunt vitaminele A, C și E, acid folic, fier, magneziu, potasiu și calciu. Gustul tipic se datorează în primul rând uleiurilor esențiale precum anethole și fenchone, care, printre altele, au un efect pozitiv asupra digestiei. Semințele de fenicul din condimentele de ceai și pâine se spune că ameliorează flatulența și ajută la constipație și la un sentiment de plenitudine. Heike Kreutz, bzfe.de
Informații despre autor și sursă
Cred că te înșeli. O pot dovedi. Scrie-mi in PM.
Ai absoluta dreptate. Este vorba despre ceva diferit și despre ideea de a păstra.
Felicitări, ce cuvinte ..., idee strălucitoare
De bunăvoie accept. O temă interesantă, voi participa.
Sunt de acord, acest gând foarte bun cade apropo
Iti sunt foarte recunoscator. Huge thanks.
Yes, a quite good variant
Vă pot sugera să vă vizitați un site pe care există multe articole despre această întrebare.
Sorry, this issue has been removed