Plante medicinale

Fructe sălbatice - putere de vindecare la ușă


Fructe sălbatice sunt arbuști și arbuști ale căror fructe le putem mânca. Aceasta include și arhetipurile merelor, perelor sau cireșelor noastre. Colectarea și plantarea fructelor sălbatice este în vogă - cu un motiv întemeiat: Fructele sălbatice conțin o mulțime de vitamine, minerale și substanțe vitale; de obicei, au un gust mai intens decât cultivele, iar unele au o valoare ridicată ca plante ornamentale. Pomii fructiferi sălbatici oferă cele mai bune pășuni de insecte și sunt substanțe nutritive de primă clasă și plante de cuib pentru păsările pe cale de dispariție. Cele mai importante fapte pe scurt:

  • Fructele sălbatice sunt formele sălbatice ale tipurilor noastre de fructe cultivate, precum și fructele care nu au fost cultivate.
  • Majoritatea fructelor sălbatice sunt coapte toamna și pot fi apoi recoltate.
  • Fructele sălbatice au multe vitamine, minerale, taninuri și alte substanțe vitale.
  • Fructele sălbatice sunt ușor de plantat, necesită puțină întreținere și reprezintă o sursă excelentă de hrană pentru insectele și păsările pe cale de dispariție.

Fructe sălbatice în naturopatie

Arbustii de fructe sălbatice și arbuști joacă un rol important în naturopatie - nu numai fructele, ci și scoarța, frunzele, florile și rășina. Sloe, de exemplu, conține fier, potasiu, sodiu, magneziu și calciu, precum și multă vitamina C; Elderberry acționează împotriva durerilor musculare și a crampelor de vițel; Cireșul cornelian oferă mucus și taninuri, iar șoldurile de trandafir de câine ameliorează vezica și problemele renale. Fructele sălbatice fac parte din farmacia naturală de mii de ani, iar extractele de fructe sălbatice pot fi găsite acum în nenumărate medicamente.

Fructele sălbatice includ: cenușă de munte, alun, mămăligă, pere de rocă, cireș cornelian, cireș de pasăre, prune de ovăz, boabe de porumb, mămăligă, păducel, trandafiri sălbatici, sloe, cătină, cătină, caprifoi, plop, pară sălbatică, măr crab (măr sălbatic), într-un sens mai larg, de asemenea fructe sălbatice precum căpșuni sălbatice, zmeură, mure și afine. Apropo, fructele sălbatice includ și nuci, cum ar fi alune și nuci.

Putem mânca multe fructe sălbatice crude, de exemplu, pere de rocă, copac de serviciu, făină și mămăligă, fructe de mere, mai, mure, zmeură, albastru, merișoare, mușchi, papură sau căpșune sălbatică. Altele, cum ar fi fructele de cenușă de munte, cireș cornelian, cătină, mămăligă, măr sălbatic și pere sălbatic pot fi consumate numai fierte, iar noi le prelucrăm în gem, suc sau lichior.

Supraaliment local

„Super Foods” din Anzi, China sau Africa sunt la modă. Cu toate acestea, mulți nu știu că cel puțin la fel de prețioase alimente abia așteaptă să fie recoltate în pragul ușii. Catara, murele și măceșul depășesc cu mult conținutul de vitamine C din fructe citrice. În plus, există pectină, flavonoide și antocianine, care acționează împotriva infecțiilor, curăță sângele și calmează sistemul cardiovascular. Fructele sălbatice au și un gust foarte intens, datorită zahărului, acizilor fructelor, mineralelor și aromelor.

Fructe sălbatice - o selecție

Spectrul fructelor sălbatice este extrem de larg. Iată doar câteva exemple selectate.

Pere de stâncă

Parul comun de rocă este o grijă recunoscătoare pentru grădina naturală și chiar și balconul. Funcționează bine pentru garduri vii, deoarece crește stufoasă. Fructele întunecate au gust dulce, conțin multe vitamine și taninuri; Pot fi consumate crude, dar pot fi procesate și în gem, suc sau vin.

Barberul comun

Numele Sauerdorn arată deja: Fructele Berberis vulgaris au gust acru. Murele au spini cu lungimea degetelor, iar în gard viu oferă o bună protecție împotriva intrusilor nedorite și o „fortăreață” pentru ca păsările să-și crească puii. Fructele sunt coapte în octombrie, au un gust ușor acru și sunt potrivite pentru sucuri, dar și ca ingredient în mâncăruri și sosuri de orez. Sunt pline de vitamine.

Pe lângă vitamina C, murele conține potasiu, acid citric și malic. Acizii fructiferi curăță stomacul; fructele de padure alunga transpiratia, dezlega mucusul si combat bacteriile. Barberry previne infecțiile, ajută împotriva durerilor de dinți și a căilor respiratorii mucoase și ameliorează problemele stomacale.
Fructele uscate sunt vitamine iarna, dar pot fi fierte și în ceai. Dacă aveți o durere de dinți, puteți așeza boabele feliate pe zona inflamată.

Cireș cornelian

Cireșul cornelian este unul dintre înfloritorii timpurii, este așadar o pășune importantă pentru insecte, iubește soarele și varul în sol. „Cireșele” se coacă în septembrie și stau la baza gemurilor, deserturilor și a băuturilor alcoolice. Conținutul de vitamina C este de trei ori mai mare decât al lămâilor.

Caine Trandafir

Majoritatea oamenilor cunosc acest trandafir salbatic sub forma de ceai de trandafir. Trandafirii câinilor sunt nemulțumitori, nu au probleme cu înghețul. Florile strălucitoare apar până în iunie, apoi în septembrie se formează șoldurile de trandafir portocaliu-roșu. Cojim pulpa din semințe, o uscăm și preparam ceai din ea. Șoldurile de trandafiri le-au furnizat strămoșilor noștri vitamine iarna. Conțin cantități brute de vitamine A, B1, B2, K și vitamina C.

Bătrân negru

Elderberry are colorantul sambucianină, care previne bolile cardiovasculare. Bătrânii au nevoie de nutrienți și multă apă, dar sunt, de altfel, nedemne și rezistente. Și mai mult: odată plantat, vârstnicul crește și puteți recolta, găti și prelucra fructele și florile în suc, vin sau jeleu în fiecare an.

Cătină

Capriorul de mare, numit și păducel sau boabe de fazan, strălucește cu vitamine, uleiuri esențiale, acid tanic și flavone, care sunt conținute în fructe de pădure. Are nevoie de soare și sol nisipos, nu are probleme cu seceta și înghețul - florile tolerează până la minus 12 grade Celsius.

Rowan

Copacii Rowan, cunoscuți și sub denumirea de boabe de rowan, prezintă un trunchi delicat și o coroană ovală liberă. Forma subțire și fructele strălucitoare de culoare roșu-portocaliu când sunt coapte fac din copaci un ornament în grădină. Sunt potrivite în grădini mai mici ca arbori solitari, care sunt mai puțin „copleșitori” decât stejarul, fagul sau mărul. În grădinile mari se încadrează în garduri vii înalte. Nu au nevoie de o tăietură și cresc ușor, dar au nevoie de multă umiditate în aer și sol.

Popular a crezut că fructul este otrăvitor. Nu sunt, au doar un gust amar din cauza acidului parasorbic conținut și nu pot fi savurate crude. Cu toate acestea, gustul amar dispare la gătit. Așa că au gust în gem, jeleu și compot și dau o notă unică în vin, lichior și suc. Boabele de rowan conțin multă vitamina C și taninuri. Ele servesc ca laxative, întăresc sistemul cardiovascular și previn răcelile.

Păducel

Hawthorn nu este un deliciu culinar, dar ceea ce boabele nu au aciditate din fructe, ele se echilibrează în substanțe vitale. Ele întăresc inima și reglează tensiunea arterială ca ritmul cardiac. Fructele roșii pot fi uscate și preparate sub formă de ceai - un remediu de casă vechi pentru insomnie și stres.

Pere sălbatice

Spre deosebire de perele cultivate, formele sălbatice ale perei nu se pot bucura decât de peste. În Europa există aproximativ zece specii. Cresc în păduri de foioase mixte, în garduri vii, pe versanții sudici și între arbusti uscați. Nu tolerează umbră completă și sunt rare, deoarece habitatul lor preferat - pădurile de stejar uscate - devine din ce în ce mai puțin.

Perele sălbatice crește lent, dar poate trăi până la 200 de ani și poate atinge înălțimi de până la 20 m. Perele sălbatice dezvoltă arbori asemănătoare sau asemănătoare cu arborele, în funcție de tipul și concurența dintre copacii „mai puternici”. Toamna, perele sălbatice dezvoltă fructe de culoare galben-brun, care au doar șase cm dimensiuni. Ramurile sunt acoperite de spini. Putem consuma perele doar atunci când au copt, adică devin aluate - de obicei după primul îngheț. Au servit în principal ca fructe uscate sau ca fructe coapte.

Când se strânge timpul?

Timpul fructelor sălbatice este toamna. Cel mai bine este să căutați florile tipice de păducel, sloe sau cireș cornelian primăvara și vara, astfel încât să știți unde să arătați. Din septembrie veți găsi apoi șoldurile de trandafir portocaliu-roșu, cireșe corneliene roșii, fructe de cătină galben-portocaliu sau pere-galbene ca solitare pe pajiști, în garduri sălbatice și pe terasamente și, de preferință, la marginea pădurii.

O idee bună: luați un coș cu dvs. când mergeți în natură sau într-un tur cu bicicleta. Altfel stai z. B. brusc în fața unui magnific Mirabelle cu mâinile pline și nu știu cum să păstreze fructele.

Colecta fructe de padure in natura

Boabele sălbatice sunt cele mai ușor de colectat. Aceștia cresc la marginea pădurii și în parcul orașului, în poianele ca pe malurile râurilor, în spațiile uzinei abandonate ca pe terasamentul feroviar. Afinele au nevoie de un sol acid și, prin urmare, pot fi găsite în special în pădurile de bălăci, bârnă, mesteacăn și pin; Murele sălbatice, pe de altă parte, sunt foarte dominante și curând au depășit grădinile abandonate.

Pentru copii, culegerea fructelor de pădure este o mică aventură, pe care, din păcate, mulți dintre ei nu o mai cunosc: trece prin scrub și spini, iar cei mici ajung să cunoască tufe, foame, șoareci, arici și insecte, care iubesc și fructele de pădure. Colectarea fructelor de pădure este bună pentru organism, deoarece facem drumeții, ne îndoiți și ne întindem pentru a obține delicatesele.

Vă rugăm să acordați atenție la următoarele: Colectarea fructelor de padure este trekking în aer liber. Așa că îmbrăcați-vă haine rezistente și încălțăminte de mers, care păstrează spinii și se murdăresc. Spinii crengilor doare la fel ca urzicile. Purtați pantaloni lungi și puneți-i în șosete - unde fructele de pădure cresc, căpușește frolic. Purtați, de asemenea, cămăși lungi din material rezistent și folosiți un produs respingător de insecte - unde există fructe de pădure, țânțari și gâturi prospera, de asemenea. În funcție de vreme, freacă-te cu protecție solară sau ia cu tine o geacă de ploaie.

Ar trebui să ai mănuși cu tine. Îl poți folosi pentru a împinge deoparte lăstarii spinoși de zmeură sau mure - dar ar fi bine să alegi fructele de mână singure de mână pentru a evita zdrobirea lucrurilor minuscule. Mănușile sunt contraproductive atunci când colectăm căpșuni sălbatice.

Foarfecele de tăiere sunt practice: căpșunile de cătină, cum ar fi fructele de cătină sau coacăzele sunt grupate, iar aici este cea mai bună modalitate de a tăia fructele - dar nu ramurile. Pentru transport, folosiți un coș aerisit, ideal țesut din lemn. Pungile de plastic nu sunt potrivite, deoarece fructele de padure sunt zdrobite aici. În cazul căpșunilor sălbatice, cantitățile de recoltare sunt de obicei mici - un bol deschis este de asemenea suficient aici.

Dacă colectați în natură, luați în considerare: luați doar cât ați consumat. Nu tăiați ramurile mai mari, nu distruge plantele. Asigurați-vă că nu deteriorați cuiburile de păsări sau ascunzătorii de animale. Împărtășește boabele cu animalele și arbuștii care se înmulțesc peste aceste fructe de pădure. Nu colectați niciodată în rezervațiile naturale.
Nu colectați în apropierea drumurilor ocupate sau direct pe zonele cultivate convențional - eșapamentul auto sau pesticidele pot fi în fructe de pădure. Ca și în cazul ciupercilor, colectați numai fructe de pădure despre care știți că nu sunt toxice - nu există experimente.

Tâmplă de vulpe

Gândiți-vă la tenia de vulpe. Vulpile adoră tufele de fructe de pădure, iar ouăle de tenă se pot lipi de fructe de padure prin excremente de animale. Dacă oamenii le consumă acum cu fructe de pădure, teoretic ar putea fi infectate cu echinococcoza veziculară, o boală care le-ar putea costa viața. În practică, cu toate acestea, riscul pentru persoanele infectate în acest fel este foarte mic.

Puteți respecta, de asemenea, următoarele măsuri de siguranță: Dacă fructele permit, alegeți numai de la o înălțime de aproximativ 60 cm, de exemplu mure, pălincă sau păducel. Aceasta se află deasupra înălțimii umărului sau a anusului vulpii. Acest lucru nu este posibil pentru afine, deoarece acestea cresc direct deasupra solului. Afinele sălbatice sunt, prin urmare, încălzite scurt la cel puțin 60 de grade Celsius - acest lucru ucide paraziții.

Cand si cum?

Dupa-amiaza este ideal pentru cules fructe de padure, pentru ca atunci contin multa fructoza. Nu colectați de dragul colectării: dacă luați doar fructe coapte complet cu dvs. și lăsați mai puțin coapte și supraîncălțate, vă alinați papilele gustative și vă asigurați, de asemenea, că mamiferele mici, păsările și nevertebratele au stomacul complet. Boabele coapte sunt ușor de curățat.

Puneți doar câteva straturi de fructe unul peste altul în coș, astfel încât fructele să nu se zdrobească - fructele sunt delicate și fructele deteriorate putrezesc rapid. Colectați rapid și evitați să faceți plajă - protejați boabele de soare și luați-le imediat acasă în frigiderul întunecat.

Boabele proaspete se păstrează la frigider doar câteva zile. Există însă modalități de conservare a acestora - sub formă de oțet, ulei, jeleu, gem, ciuperci, chutney, murate sau uscate, congelate, conservate sau confiate. Toate fructele sălbatice pot fi fierte, conserve și congelate. Cu cât consistența este mai fină, cu atât fructele sunt mai potrivite pentru confecționare, cu cât fructele sunt mai mici, cu atât pot fi uscate mai bine.

Sfat: Lamaia ajută împotriva petelor de fructe de pe îmbrăcăminte și, de asemenea, curăță pielea, gura și dinții de culoarea fructului. Înmuiați hainele cu pete de boabe uscate în lapte sau iaurt câteva ore, apoi spălați-le la temperaturi ridicate.

Organizați „jaful gurii”

Majoritatea oamenilor de astăzi nu știu ce fructe sălbatice pot mânca, unde să-l găsească și dacă îl pot mânca. Inițiativa „Mundraub.org” dorește să remedieze situația, clarifică locurile în care fructele se coacă în spațiile publice și organizează, printre altele, recoltele de cireșe comune. În Hamburg, de exemplu, 22 de locații sunt marcate unde pomii fructiferi cresc unde cetățenii se pot folosi liber - de la unicampus la docuri pentru bărci de pe Elba. Nucile cresc în Bahrenfeld, mure în gara Harburg, mirabele la Eichbaumsee.

Termenul jaf oral nu trebuie luat în mod literal. Inițiatorii nu solicită în niciun caz furt, ci doresc să deschidă ochii oamenilor la câtă mâncare prețioasă crește chiar în fața ochilor. Nu este vorba doar de copaci de stradă sau mure de pe terenurile de pământ, ci și de pomii fructiferi din grădinile vârstnicilor care nu mai pot recolta fructul în sine.

Fructe sălbatice - protecția naturii în propria grădină

Cultivarea, recoltarea și consumul de fructe sălbatice nu numai că servește propria sănătate și îmbogățirea culinară - ci și contracarează moartea catastrofală a păsărilor și insectelor. Fructele sălbatice sunt donatori de nectar și polen excelenți, fructele asigură hrană pentru păsările care mănâncă fructe, cum ar fi toriile sau foame, precum și nenumărate insecte și omizi - aceste nevertebrate, la rândul lor, constituie masa pentru insectivore printre păsări și mamifere. Acest lucru ajută, de asemenea, speciile care devin din ce în ce mai rare, deoarece agricultura industrială îi privează de hrană.

Copaci nutritivi și care cuibăresc

Blackthorn și păducel, de exemplu, sunt printre cei mai valoroși nutrienți și copaci cuiburi pentru păsări și nu ar trebui să lipsească din nicio grădină naturală. Perele, cireșul cornelian, bătrânul negru, fructele de rowan, cireșul pentru păsări și arborele de serviciu sunt, de asemenea, plante de pasăre de prim rang. În toamnă, nu numai că se bucură de fructe non-toxice garantate, pline de vitamine, dar se bucură și de cântecul cântecului cântecului și urmăresc marile țâțe colectând omizi pentru tinerii lor. 62 de specii de păsări mănâncă bătrân negru, vișin de pasăre 48, bătrân roșu 47 și ienupăr comun 43. Florile uscate ale popularei forstii, pe de altă parte, sunt complet inutile atât pentru insecte, cât și pentru păsări. (Dr. Utz Anhalt)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde specificațiilor din literatura medicală, ghidurile medicale și studiile curente și a fost verificat de medici.

Dr. Fil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Umfla:

  • Ministerul Federal al Agriculturii și Pădurilor (ed.) Et al .: De câte specii au nevoie oamenii: o căutare de urme, Böhlau Verlag, 2010
  • Madaus, Gerhard: manual de remedii biologice, volumul 1, Georg Olms Verlag, 1979
  • Rias-Bucher, Barbara: Super-alimente interne: alimente naturale și efectele lor pozitive / Alimente sănătoase de pe piață și din cultivarea proprie / Peste 90 de rețete cu ingrediente regionale, Mankau Verlag, 2015
  • Daffner, Franz: Plantele de la poalele Alpilor și utilizarea lor ca plante medicinale, Salzwasser-Verlag GmbH, 2013
  • Mâncare din natură: culegem fructe de pădure toamna: www.baumpflegeportal.de (accesat: 05.07.2018), Baumpflegeportal
  • Storl, Wolf-Dieter: Self-catering: Cu multe informații și instrucțiuni, Graefe and Unzer, 2013


Video: CE MOSTENIM DE LA PARINTI (Ianuarie 2022).