Plante medicinale

Nasturtium - cultivare, aplicare, efecte și rețete


Nasturtium - colorat, sănătos și floare de dragoste

călțunaș combină gustul bun, florile frumoase și puterea de vindecare, prospera la umbră, atât pe balcon, cât și în grădină și necesită puțină întreținere. Este ușor de plantat și ține departe prădători, cum ar fi insectele și melcii. Deci, în total, o plantă de vis pentru grădina cu ierburi. Iată cele mai importante fapte:

  • Nasturtium conține glicozide din ulei de muștar care inhibă inflamația și acționează împotriva bacteriilor, ciupercilor și virusurilor.
  • În plus, planta are un gust foarte bun și aproape toate părțile sunt comestibile.
  • Fiind o plantă puternic alpinistă, nasturtium este ideal și pentru ecologizarea garajelor, curților, balcoanelor sau pereților casei și produce flori plăcute din punct de vedere estetic.

Ingrediente

Nasturtium conține fier, potasiu, magneziu, sulf și fosfor, precum și vitamina C. Prin urmare, este potrivit pentru o dietă sănătoasă. Gustul lor înțepător continuă să arate glicozidele din uleiul de muștar prezent. Acestea servesc la prevenirea microbilor care afectează planta și acționează împotriva bacteriilor, ciupercilor și virusurilor. Acest lucru ajută și persoanele care consumă planta: glicozidele din ulei de muștar sunt eficiente împotriva stafilococilor, bacteriilor coli și chiar împotriva virusurilor gripei. În plicurile de pe piele stimulează circulația sângelui. Corpul descompune glicozidele din organism prin enzime, iar aceste soluri benzilice irită țesutul. Nasturtium acționează ca un antibiotic natural, fără să existe dovezi de rezistență.

Glicozide din ulei de muștar

Glicozidele din ulei de muștar sunt compuși chimici care conțin azot și sulf, care sunt formați din aminoacizi. Sunt substanțe vegetale secundare. Acestea oferă gustul tipic de ridiche, muștar, hrean, varză și nasturtiu - fierbinte și amar în același timp. Glicozidele din uleiul de muștar acționează în mare măsură împotriva bacteriilor. În medicină, aceste substanțe, obținute din nazturtiu și hrean, sunt utilizate pentru a preveni bolile respiratorii și infecțiile tractului urinar. De asemenea, inhibă inflamația. În Europa Centrală, aceste substanțe apar inițial doar în legumele crucifere, care nu includ nasturtii. Cu alte cuvinte, gustul de nasturtiu amintește oarecum de soiurile de muștar local, dar plantele nu sunt strâns legate. Uleiul de muștar glicozidă glucotropaeolină (GTL) prezentă în nasturtiu se găsește altfel în crețul de grădină, tendrilul de usturoi, arborele de hrean și maca.

Efecte de vindecare

Aplicat extern, nasturtium ajută împotriva căilor respiratorii inflamate, infecțiilor sinusale, bronșitei și infecțiilor tractului urinar, îmbunătățește vindecarea rănilor, ameliorează problemele digestive și acționează împotriva leziunilor ușoare ale pielii, erupțiilor cutanate și acneei.

De ce nasturtium?

Plantele provin inițial din America de Sud. Incașii au folosit-o ca plantă medicinală și au așezat frunzele pe răni pentru a favoriza vindecarea. Cuceritorii spanioli i-au adus în Europa. Acesta este locul unde nasturtium și-a primit numele, deoarece calicele amintesc de una dintre capotele nazturtiului. Această asociere a dus și la nume precum Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen sau Kapuzinerli. Salata de flori și cresă arată că au fost folosite ca hrană de la sosirea lor în Lumea Veche.

„Floarea iubirii”

Izotiocianatul de benzil reduce toleranța la alcool. Deși ar trebui să evitați să mâncați planta și să beți alcool în același timp, această dezinhibiție a dus în trecut la faptul că nasturtium era considerat un afrodisiac - ca un Flor de Amor sau „floare de dragoste”. Bun pentru sănătatea generală, că acest efect cândva popular al nasturtiumurilor este acum aproape uitat.

Medicamente anti-scorbut

Planta a devenit populară în secolul al XIX-lea. Medicii știau acum că scorbutul „bolii mării” se datora lipsei de vitamina C. Acesta conține planta din America de Sud în cantități. Semințele sunt ușor de depozitat, iar presa de capucini poate fi trasă și pe navele cu pământul potrivit, precum și în blocurile de apartamente ale săracilor, unde deficiența de vitamine era răspândită în rândul rezidenților. În 1958, un Dr. Iarna că mustarul benzilic din flori și frunze este un remediu pentru tractul urinar și respirator infectat.

Ceai pentru răceli

Nasturtium poate fi utilizat în mai multe moduri în scopuri medicinale. Un remediu dovedit acasă este un ceai din frunzele uscate pentru răceli. Acestea sunt răzuite și se adaugă aproximativ două lingurițe de apă în apă fierbinte. Apoi durează zece minute și bem ceaiul de două-trei ori pe zi, în timpul unei răceli. Pentru a preveni răceala, puteți mânca regulat frunze și flori proaspete ale plantei.

Mai multe aplicații

Nasturtiums pot fi, de asemenea, consumate crude. Ca medicament, puteți face, de asemenea, o tinctură din 100 de grame de plante proaspete, pe care le-ați pus în aproximativ 400 de mililitri de schnapps limpezi. Sigilează bine amestecul într-un borcan și lasă-l să se odihnească timp de zece zile. Se strecoară apoi lichidul. Pentru probleme digestive, inflamații ale tractului respirator și alte afecțiuni interne, adulții pot lua trei picături de trei ori pe zi.

Cum recunosc nasturtiums?

Nasturtium poate fi recunoscut cu ușurință prin frunzele sale rotunde. Lamele de frunze au forma scuturilor și sunt despicate ca degetele unei mâini, botaniștii numesc acest lob. Aceste frunze cad la sfârșitul verii și florile în galben, portocaliu până la roșu închis apar pe tendințele care cresc, care arată aproape prea frumos pentru o plantă medicinală. Nasturtium urcă sau se strecoară, în funcție de posibilitățile tendrilelor. Cu garduri adecvate, arcade metalice, pereți, copaci sau pereți ai casei, plantele pot crește până la trei metri înălțime.

Ce tipuri sunt comune?

Aproximativ opt dintre cele aproximativ nouăzeci de tipuri de nazturtii sunt cultivate ca plante ornamentale, dar mai presus de toate, marele nazturtiu este folosit mai ales ca plantă medicinală și nutritivă. Frunzele sale tinere condimentează salatele, florile împodobesc supe, salate și feluri principale, mugurii închiși pot fi înmuiați în oțet sau sare. Nasturtiul bulbos joacă un rol în America de Sud ca aliment, în Europa este destul de rar.

Cultivare

Dacă pornești ca grădinar pentru hobby-uri, nasturtium este o plantă ideală pentru începători, deoarece cu greu cere nimic. Îi place soarele, dar preferă și umbra parțială sau chiar umbra, dar nu proliferează la fel de mult. Îi plac solurile mai puțin nisipoase și uscate, dar un strat de compost de casă ajută să treacă peste el cu ușurință.

Un germen întunecat

Nasturtium este un germen întunecat, apasă semințele la aproximativ 2 cm adâncime în pământ. Rezultatele devin repede evidente: primele cotiledoane apar după o săptămână sau două, iar câteva săptămâni mai târziu vezi o abundență de pene. De asemenea, puteți crește semințele pe pervazul din martie - solul normal al grădinii este suficient.

Umiditate, fără umiditate

Nasturtium nu are nevoie de apă, poate chiar deteriora florile. Amândoi nu vă plac uscăciunea și udarea, podeaua trebuie să fie întotdeauna ușor umedă. Nu folosiți îngrășăminte decât dacă solul este extrem de slab. Apoi compostul este suficient. Datorită frunzelor mari, nasturtiul evaporă multă apă vara. În Germania, aceasta nu este, de obicei, o problemă datorită furtunilor, dar ar trebui să apăzi dimineața devreme sau seara, dacă seceta este prelungită. Nu turnați peste frunze, ci lângă pământ.

Un mic sfat: nasturtiul sălbatic crește în zona stâncoasă a pârâurilor într-un mediu pietros. Așadar, dacă nu aveți timp să faceți apă, de exemplu, deoarece grădina dvs. este separată de apartamentul dvs., puteți așeza și nasturtiul în jurul unui iaz de grădină sau a unui pat de mlaștină. Acest lucru se împrumută și din punct de vedere estetic dacă ați creat această zonă umedă și nu doriți să priviți căptușirea iazului: în câteva săptămâni, un strat de frunze va acoperi noua plantă. Este chiar mai bine dacă plantați planta direct la racordul de apă din grădina sau curtea dvs. și ucideți două păsări cu o singură piatră: furtunul de grădină și robinetul sunt rareori plăcute din punct de vedere estetic - în primul rând, nasturtium beneficiază acum de apa care se scurge automat atunci când o faceți Udarea umplută poate, în al doilea rând, acoperă partea tehnică a grădinii cu o pătură verde și colorată. De la începutul lunii iunie până în septembrie, vă veți confrunta cu o splendoare a florilor care este aproape prea bună pentru a alege din simple participări. În Germania, nu în țara de origine, nasturtiul este anual, deoarece planta nu supraviețuiește înghețului. În pata de legume este un vecin bun pentru toate tipurile de varză.

Ecran de confidențialitate

Deoarece nasturtium crește rapid și formează frunze dense, este ideal ca ecran de confidențialitate și completează rapid ajutoarele de urcare atât în ​​înălțime cât și în lățime. Este, de asemenea, ideal pentru a transforma grilele goale de balcon într-o mini junglă și împodobește porțile grădinii, precum și pavilioane. Nasturtium este un sfat privilegiat pentru paturile crescute. Indiferent dacă sunt confecționate din lemn mort, metal, scânduri sau plastic, tendila acoperă curând cadrul și este la fel de mult o plantă de bucătărie ca legumele din patul propriu-zis.Pentru zona de randament, vă asigurați o utilizare optimă și arată în același timp. Plasele de spalier închise cu plasă sunt cele mai bune, formând dreptunghiuri în loc de pătrate. Lăstarii tineri se trag bine pe bețișoare și ramuri de bambus. Brânza este subțire, planta suculentă și moale, fără o structură lemnoasă - de aceea are nevoie de sprijin cu material de legare, de preferință cabluri elastice.

Dăunători

Nasturtium are un arsenal eficient de „arme” împotriva microorganismelor dăunătoare, dar afidele negre îl îngreunează. Mijloacele pentru acesti probleme sunt larvele de cocoașe, dantelele și stocul de urzici. Unii grădinari plantează chiar nasturtiul abundent ca o captură pentru afide. În locul diverselor plante, uneori mai sensibile, masele mâncătorilor se concentrează apoi pe nasturtiu și sunt ușor de dezbrăcat.

Gătit cu nasturtiums

Nasturtium este mâncare, precum și condiment - gustul este piper. De aceea, nasturtium nu este recomandat ca ingredient principal în salate sau supe, ci ca ciocolată de pe tort. Apoi, rafinează quark-uri, iaurturi și mâncăruri, dă supe și sosuri care anume ceva și îmbogățește salate crude.

Salate de plante salbatice

În bucătăria naturală, nasturtium este o stea în salata de plante sălbatice. De exemplu, poate fi combinat bine cu Giersch, bradul elvețian, spanacul, salata de miel, roșiile, castraveții și dovlecii. Condimentul merge bine cu paste, cartofi, anghinare și orez. Un ghiveci de flori într-o astfel de salată de plante sălbatice nu este foarte frecvent. În plus față de florile de nasturtium, puteți lua florile de păpădie, margarete și margarete și ca bază, de exemplu, Giersch, frunze de păpădie (apoi aveți nevoie de îndulcitor în pansament), aburi, ciorbă crudă sau spanac. Dacă utilizați flori de păpădie, trebuie să le colectați și să le înghețați în aprilie - când nasturtium înflorește, păpădia este îndepărtată de mult în toate vânturile.

O salată făcută din mango, mentă și nasturtiu este neobișnuită, dar delicioasă. Pentru a face acest lucru, tăiați mango în cuburi și smulgeți frunzele din mentă și creț, amestecați un pansament făcut dintr-un pic de ulei vegetal și oțet balsamic, turnați-l peste cuburile de mango și presărați frunzele peste el. O salată de roșii câștigă și cu nasturtium. Pentru a face acest lucru, tăiați mai multe roșii în sferturi, un castravete și o ceapă de primăvară în felii. Nu folosiți ceapă obișnuită, deoarece urâțenia nasturtiului și a cepei sunt prea multe. Se amestecă roșii, castraveți și ceapă de primăvară, se presară frunzele nazturtiului peste ele și se răstoarnă cu un pansament ulei-balsamic. Rețeta funcționează și cu flori de nasturtium, prin care florile galbene și portocalii se armonizează foarte bine cu roșul roșiilor și cu verdele castravetei.

Unt de plante și ouă mărunțite

Untul de plante cu nasturtiu este, de asemenea, o schimbare bună. Pentru a face acest lucru, permiteți unui pachet de unt să se încălzească, de preferință într-o baie de apă și presărați în ea frunzele sau florile mărunțite. Puteți adăuga și alte ierburi culinare: potriviți pătrunjel și arpagic. Nasturtium este ideal pentru ouă crampate și, în general, pentru mâncăruri cu ouă (cum ar fi omleta), pentru caserole, somon și păstrăv, pentru mâncăruri de pasăre și vânat.

Pâine

Pâine cu nazturtiu: Această plantă medicinală funcționează bine pe un platou rece cu sandvișuri. În mod tradițional, în loc de pătrunjelul obișnuit, puteți presara frunzele de nasturtium peste chifle cu ouă fierte tare sau puteți pune frunzele într-o maioneză, pe care o așezați pe pieptul de curcan gătit.

Pesto

Puteți face, de asemenea, un pesto amestecând frunzele mărunțite cu usturoi, parmezan și nuci, adăugând ulei de măsline, mușcând totul într-un blender și sigilând într-un borcan. Variantele sunt un pesto cu nasturtium, Giersch și nuci, precum și pesto cu nasturtium și busuioc sau pesto cu tomate și tomate uscate.

Salată de cartofi

O alternativă sănătoasă la salata de cartofi grele cu maioneză este o versiune ușoară cu nasturtiu. Aici, fierbeți cartofii cu sacou până se înmoaie, apoi se decojesc și se taie în felii. Pregătiți un pansament din oțet și ulei și condimentați cu sare și nasturtiu. Puteți adăuga și ardei cum ar fi cubulețe de roșii, bucăți de castraveți sau bile de dovleac fiert.

Supă

Pentru o supă, puteți, de exemplu, să fierbeți frunze tinere de urzică, cartofi, morcovi și lăcomie, adăugați nasturtii în ciorba terminată și curățați totul în blender. În cazul supelor cu nasturtium, posibilitățile sunt imense: puteți folosi cartofi, morcovi, mazăre, linte sau năut ca bază, lovage, pătrunjel sau maghiran ca condiment suplimentar. Practic, fierbeți totul împreună cu nazturtiul și apoi curățați-l în blender.

Cine ar trebui să evite nasturtiile?

Uleiurile de muștar - și, prin urmare, toate plantele pe care le conțin - sunt prea picante pentru sugari și copii mici. Nasturtium este, de asemenea, inadecvat dacă suferiți de ulcerații gastrice și intestinale și inflamații ale stomacului. (Dr. Utz Anhalt)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde specificațiilor din literatura medicală, ghidurile medicale și studiile curente și a fost verificat de medici.

Dr. Fil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Umfla:

  • Schilcher, Heinz; Kammerer, Susanne; Wegener, Tankred: orientări pentru fitoterapie, Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH, 2010
  • Zimmermann, Dorit: Plante medicinale pentru femei: simțiți-vă bine, rămâneți sănătoși și vindecați cu puterea plantelor native, Knaur MensSana HC, 2018
  • Bühring, Ursel: manual de practică despre plante medicinale: noțiuni de bază - aplicare - terapie, Karl F. Haug, 2014
  • van Wyk, Ben-Erik; Wink, Coralie, Wink, Michael: Manual de plante medicinale: An Image Atlas, Scientific Publishing Company, 2015
  • Hauenschild, Bettina: Limbajul plantelor și proprietățile lor vindecătoare, Irisiana, 2017
  • Hiller, Karl; Melzig, Matthias F .: Lexicon of Medicinal Plants and Drugs, Spektrum Akademischer Verlag, 2010
  • Fintelmann, Volker et al .: "Eficacitatea și siguranța unui medicament pe bază de plante combinate care conține Tropaeoli majoris herba și Armoraciae rusticanae radix pentru tratamentul profilactic la pacienții cu boli ale căilor respiratorii: o fază III randomizată, prospectivă, dublu-orb, controlată cu placebo proces ", în: Cercetări medicale curente și Opinionm Volumul 28 Numărul 11, 2012, Taylor și Francis
  • Hansel, Rudolf și colab .: Hager's Handbook of Pharmaceutical Practice: Drugs P-Z, Volume 2, Springer, 2012
  • Bustorf-Hirsch, Maren: Autosuficiență din propria cultivare: Folosirea binecuvântărilor recoltelor bogate și a le face durabile, Bassermann Verlag, 2014


Video: Tropaeolum majus - grow, care and eat Garden nasturtium (Ianuarie 2022).