Știri

Păpădie Herber - gătit sănătos cu ierburi sălbatice locale

Păpădie Herber - gătit sănătos cu ierburi sălbatice locale



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ierburi sălbatice în bucătărie: păpădia amară
Odată cu primăvara, păpădia nu numai că vine pe pajiști, ci și în bucătărie. Planta cu flori galbene de soare este ideală ca plantă culinară. Frunzele delicate au o tartă, gust de nuci și pot fi albe și folosite ca legume.

În salată se pot combina foarte bine cu alte ierburi sălbatice, salate cu frunze și roșii cherry. Un pansament obținut din ulei de nucă și oțet de vin roșu merge bine cu acest lucru. Un pesto de păpădie este un tratament foarte special și nu este greu de preparat: o grămadă de frunze, usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, migdale și parmezan sunt piure și condimentate cu sare și piper.

Uneori, gustul amar poate fi prea dominant. Apoi puneți frunzele în apă rece timp de una până la două ore înainte de preparare. Este și mai ușor să înmoați nota de tartă cu alte ingrediente. Cartofii și merele sunt foarte potrivite pentru acest lucru. O salată de smântână sau puțină smântână în pansament face minuni în salată.

Nu numai frunzele de păpădie sunt comestibile. Florile sunt un decor asemănător primăverii pentru începuturi și salate. Dar, de asemenea, pot fi procesate într-un sirop sau jeleu asemănător mierii. Mugurii tineri sunt un înlocuitor popular al caperului. Puneți capetele de păpădie cu oțet, tarhon, pătrunjel, usturoi și inele de ceapă într-un pahar sigilat și bucurați-vă după opt până la zece săptămâni.

Păpădia este deosebit de gustoasă înainte de prima înflorire. O alternativă este păpădia de reproducere ușoară, care are frunze mai cărnoase și este importată din Franța, în special în lunile de vară.

Planta sălbatică convinge cu multe ingrediente pozitive, cum ar fi vitaminele C și D, dar și potasiu, calciu și magneziu. Substanțele amare stimulează pofta de mâncare și susțin digestia. În naturopatie, frunzele și rădăcina asemănătoare sfeclei sunt preparate sub formă de ceai. Heike Kreutz, respectiv

Informații despre autor și sursă



Video: Brusturele - Buruiana Care Vindeca Tot (August 2022).