Plante medicinale

Salata de miel


Salata de porumb - o legumă locală deosebit de sănătoasă

„Dacă nu mă apuc de Rapunzeln să mănânc, voi muri”, spune basmul fraților Grimm Rapunzel, care a dat și salată de miel numele Rapunzelsalat. Botanic salata de miel se numește Valerianella și este legată de valeriană. Este una dintre puținele legume care pot fi cultivate și iarna. Acest lucru face ca legumele să fie populare atât pentru cumpărători, cât și pentru cultivatori. Pentru cultivare este necesară puțină energie termică, iar planta este relativ ușor de îngrijit și nu pune cereri prea mari în ceea ce privește calitatea solului. Germinarea începe să se inhibe la temperaturi peste 20 de grade Celsius, motiv pentru care legumele sunt recoltate în principal din octombrie până în decembrie sau în mai.

Cat de sanatoasa este salata de miel?

Salata de porumb este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de salate. Conținutul de vitamina C este de două până la trei ori mai mare decât cel al salatei. În plus, legumele sunt bogate în provitamină A, beta-caroten, acid folic, fier, fosfat, magneziu, potasiu și calciu. Cu doar 14 kilocalorii la 100 grame, salata de miel este un reprezentant binevenit al unei diete cu conținut scăzut de calorii. Legumele sănătoase sunt de asemenea considerate un remediu de casă pentru depresia de iarnă. Cu toate acestea, analizele Ökotest au arătat că există un risc cu cultivarea convențională ca toxinele să se poată acumula în frunze. (Vb)

(Imaginea 1: TwilightArtPictures / fotolia.com)

Informații despre autor și sursă


Video: SALATA DE CARTOFI CU IAURT. Bucătar Maniac (Ianuarie 2022).